Готовим. Как приготовить рулет из лаваша

Готовим. С чем сделать? Да с чем угодно!

Для приготовления повседневных рулетиков из лаваша берут то, что есть под рукой, точнее, в холодильнике. А там порой чего только не остается по небольшому кусочку! С праздничными рулетиками сложнее, особенно если начинка изощренная — ею стоит запастись заранее.

Как сделать? Просто. Достаточно равномерно разложить или размазать начинку на лист лаваша и аккуратно скрутить. Дальше есть несколько вариантов поведения:

• сразу съесть, наслаждаясь и жадничая;
• положить на часок-другой в холодильник, а потом нарезать на красивые рулетики и красиво подать;
• довести до совершенного вкуса в духовке.

Для подачи на праздничный стол обрежьте ненамазанные края и лишь потом красиво нарежьте.

Важно: никогда не замораживайте готовый рулетик из лаваша, при оттаивании он раскиснет.

Способов приготовить рулетики — два: свернутый рулет из лаваша и начинки нарезать на порционные небольшие кусочки или же сразу разрезать лаваш на ленточки и сделать из них рулетики. Какой выбрать, зависит от начинки.

Какой лаваш используется в рецептах? Лаваш для рулетиков нужно брать не тот, который толстый и пышный, а тоненький, листовой.

Готовим. Аппетитный рулет «Мимоза»из лаваша

Ингредиенты: 1 упаковка листового лаваша(3 листа), 250г майонеза,

3 вар. яйца, 150-200г сыра, 1 банка сайры, укроп, зеленый лук.

Приготовление:

Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

Готовим. Лаваш с сыром и зеленью

Зелень можно брать самую разную: от зеленого лука до шпината, петрушка, кинза, укроп, щавель, руккола. Сыр твердый любого сорта (лучше всего типа маасдам). Лаваш с сыром и зеленью хорош с бульоном или сосисками, кусочком мяса или рыбы.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1 большой, зелень — 350 грамм, сыр тертый — 100 г, сметана — 150 грамм, перец, соль опционально.

Приготовление. Вымойте зелень, дайте стечь воде и нарежьте мелко.

Выложите сметану в мисочку, добавьте зелень, тертый сыр, хорошенько перемешайте. Посолите, если сыр несоленый, и приправьте перцем по вкусу.

На лаваш нанесите начинку и сверните рулетом. Разрежьте получившийся рулет на 2-3 части. Уложите на противень или в форму, смазанную растительным маслом и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке (займет это минут 10). Можно запечь под грилем или же обжарить на разогретой сковороде.

Готовим. Рулеты из лаваша и крабовых палочек

Рыбы много не бывает, особенно вкусной, завернутой в аппетитные рулетики.

Ингредиенты к рецепту рулета из лаваша: лаваш — 1 большой или 3 маленьких, крабовые палочки — 200 грамм, слабосоленый лосось — 300 грамм, мягкий сыр — 300 грамм, твердый сыр — 200 грамм, укроп, листья салата.

Приготовление. Большой лаваш разделите на 3 части.

Рыбу порежьте тонкими пластами.

Крабовые палочки аккуратно разверните.

Твердый сыр натрите.

Одну из частей лаваша намажьте сыром (возьмите треть от общего количества). Разложите крабовые палочки.

Накройте второй частью, которую также смажьте сыром. Сверху разложите листья салата, притрусите тертым сыром.

Накройте третьей частью, намажьте сыр мягкий и разложите рыбу, сверху посыпьте порезанным укропом.

Сверните лаваш рулетом и закрутите в пленку. Уберите на пару часов в холодильник.

При подаче выложите на блюдо с рулетиками оливки.

Готовим. Рулетики из лаваша с курицей

Пряные рулетики с курицей, к которым обязательно нужен соус. Например, дзадзики или йогурт с чесноком.

Ингредиенты: лаваш — 1, филе курицы — 300 грамм, лук — 200 грамм, морковь — 1 небольшая

куриный бульон — 100 мл, перец, зира, соль, барбарис, куркума, кориандр.

Как приготовить рулетик из лаваша. Куриное филе нарежьте тонкими полосками.

Очищенный лук порежьте небольшими кусочками.

Морковь порежьте тонкой соломкой.

Слегка спассеруйте морковь и лук (только чтобы стал прозрачным, жарьте на небольшом огне).

Положите кусочки курицы, пожарьте пару минут и влейте бульон. Тушите до готовности курицы. Остудите.

Нарежьте лаваш лентами. Положите на каждую начинку и сворачивайте рулетиком.

Выложите все рулетики в смазанную маслом форму. Влейте немного бульона, чтобы только покрыло дно формы (бульон не даст рулетам стать сухими во время термической обработки) и запекайте минут 15 при 200 градусах — лаваш должен немного подрумяниться.

Подавайте сразу горячими.

Готовим. Рулеты с копченым лососем

Берите филе рыбы или же очень тщательно убирайте все кости из целой.

Ингредиенты к рецепту рулетика: лаваш — 1 большой или 2 средних, копченый лосось — 250-300 грамм, огурец свежий — 1, сыр плавленый — 250 грамм, масло икорное — 250 грамм, укроп — на свой вкус.

Приготовление. Большой лаваш разделите пополам.

Огурец нарежьте тонкими ломтиками вдоль всего овоща, используйте для этого овощечистку или же режьте острым тонким ножом.

На одну половину лаваша намажьте икорное масло. Разложите кусочки огурца.

Сверху положите вторую половину лаваша, намажьте её сыром.

Разложите ломтики рыбы. Сверху посыпьте нарезанным укропом.

Сверните рулетом, который заверните в пищевую пленку. Положите в холодильник минимум на часок.

Нарежьте красивыми кусочками и подавайте к столу.

Совет: если копченая рыбка совсем малосольная, то вместо свежего огурца можно взять соленый или малосольный.

Готовим. Лаваш с ветчиной и сыром

А почему бы нам не сделать не только рулетики из лаваша, но и соус к ним. Например, из базилика. И подать его отдельно.

Ингредиенты к рецепту рулета: лаваш — 1, ветчина — 200 грамм, листья салата — пучок, перец сладкий — 1, сыр мягкий, можно плавленый, укроп — по вкусу. Для соуса: свежий базилик — пучок, йогурт натуральный — 150 мл, оливковое масло — 2 ст. ложки, фета — 100 грамм, чеснок — 1 зубок, перец, соль.

Приготовление лаваша с ветчиной и сыром. Салатные листья и укроп тщательно промойте, обсушите и нарежьте (укроп — мелко, салат — крупно).

Перец вымойте, удалив серединку, нарежьте длинными и тонкими полосками.

Нарежьте и ветчину тонкими полосками.

Тщательно смешайте укроп и сыр.

Лаваш равномерно смажьте сыром. Выложите порезанные салатные листья, затем полосочки ветчины и перца.

Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и положить на час в холодильник.

Приготовьте соус. Порежьте мелко листья базилика.

В небольшой мисочке разомните сыр фета, добавив масло и йогурт, тщательно перемешайте. Положите мелко нарезанный базилик и выдавите чеснок. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Перемешайте.

Подавайте нарезанный кусочками рулет и соус.

Готовим. Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой

Вкусные и простые в приготовлении жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой. Такое блюдо можно готовить на завтрак, также это отличная закуска на праздничный стол.

Ингредиенты к рецепту:

Лаваш тонкий («армянский») — 1 упаковка

Сыр — 300 г

Лук зеленый — 2-3 шт.

Яйца вареные — 3 шт.

Сметана — 1,5 ст. л.

Майонез домашний — 1,5 ст. л.

Яйца сырые — 2 шт.

Молоко — 80 мл

Соль — по вкусу

Масло растительное — для жарки

Сварить яйца заранее. Соединить в миске натертые на крупной терке яйца, сыр, порезанный лук, сметану и майонез.

В отдельной миске смешать яйца, молоко и щепотку соли.

Лаваш нарезать на одинаковые квадратики, смазать начинкой, свернуть в рулончик.

Обмакнуть трубочки в льезоне (яйца с молоком). Выложить швом вниз на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Выложить трубочки из лаваша на салфетку. Подавать теплыми.

Готовим. Вкусный и быстрый пирог из лаваша с мясной начинкой.

Ингредиенты к рецепту:

Лаваш тонкий – 1-1,5 больших листа

Фарш смешанный – 500 г

Сыр твердый – 150 г

Лук крупный – 1 шт.

Помидор крупный – 1 шт.

Сметана – 200 г

Майонез – 150 г

Соль

Перец черный молотый

Зелень — 0,5 пучка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить на растительном масле.

Добавить фарш и готовить его, помешивая, до рассыпчатости (10 минут). Посолить, поперчить и снять с огня.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.

Помидор опустить в кипяток, снять кожицу и порезать тонкими ломтиками. Твердый сыр натереть на крупной терке.

Для соуса смешать сметану с майонезом.

Пирог можно печь круглый в форме для кекса или выложить его просто на противень, как «полено». По величине формы определяем размер лаваша.

Выложить на него ровным слоем фарш, сверху распределить помидоры.

Чайной ложкой сверху размазать часть соуса (1/4 смеси). Потом положить сыр и зелень. Свернуть лаваш рулетом.

Выложить его в форму и смазать оставшимся соусом. Запекаем мясной рулет из лаваша 20-25 минут при температуре 170-180 градусов.

Рулет вкусный теплый и холодный. Холодный рулет режется тонкими кусочками.

Готовим. Рулетики из лаваша с яблоками

4 порции

Неожиданно шикарный десерт на скорую руку. Меня приятно удивили рулетики из лаваша с яблоками.

Продукты (на 4 порции)

Лаваш (тонкий) — 3 листа

Яблоко — 2—3 шт.

Сахар — 6 ч. л.

Корица — по вкусу

Масло растительное — сколько уйдет

Ингредиенты для рулетиков:

Как приготовить рулетики из лаваша:

Яблоки помыть. Натереть на крупной терке прямо со шкуркой. Можно конечно почистить.

Добавить сахар и корицу по вкусу. Перемешать. Начинка готова.

Лаваш поделить на кусочки. У меня получилось 12 шт. Выложить начинку на листик и завернуть конвертиком. Сразу же жарить, а то лаваш может раскиснуть.

Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла. Выложить рулетики на сковороду. Жарить рулетики из лаваша на среднем огне 2-3 минуты , затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты. Масло можно подливать по мере надобности.

Подавать рулетики из лаваша сразу же горячими. Вот такой десерт на скорую руку.

С просторов инета

Приятного Вам аппетита!

Пожалуйста, пройдите по ссылке: